Bahan-bahan: 1 kg ayam [buang kulit danpotong kecil]
7 batang daun kesum
2 biji tomato [belah 4]
3 mangkuk air
1 cawan air asam jawa
3 s/b minyak masak
2 pokok daun ketumbar [potong pendek]
garam
Bahan-bahan dikisar: 10 biji cili kering
10 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
3 cm halia
3 batang serai
3 cm lengkuas
3 biji buah keras
2 cm belacan [jika suka]
Cara-cara menyediakan: 1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan ayam dan biarkan sehingga naik minyak semula.
3. Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika kemudian masukkan air sejuk.
4. Sesuaikan rasa dan didihkan hingga ayam empuk.
5. Kemudian masukkan daun kesum dan tomato. Biarkan reneh sehingga pekat dan naik minyak.
6. Angkat dan hidangkan.
7. Taburkan daun ketumbar.
CELOTEH KAK LIZA....
Quote:
1. nana ~~ kalau dah try nanti jangan lupa report sini...
2. MamaFaMi ~~ jomlah masak ..cuba makan...
3. nabialishad ~~ hahhaha..betui ker tu.. 4. mrs.apple ~~ kalau ikan..kakliza suka asam pedas ikan pari..takder tulang..so taklah tercekik
5. cek de sam ~~ kalau tak der daun kesum..boleh gantikan daun limau pururt atau daun ketumbar jer..
6. Hajar ~~ boleh..boleh..mailah sini.. 7. kamariah ~~ w'salam..salam perkenalan..aceli daun kesum kalau dah tanam..mmg kena potong selalu supaya tumbuh cantik dan lama hidup..so apalagi..jom petik dan masak asam pedas...
8. mami ~~ asben kkliza lebih suka asam rebus..tapi sekali sekala kakliza buat jer asam pedas...dia makan isi dan kuah sikittttt jer...anak2 yg besar mmg sukaaaa banget..rasanya dia macam tomyam pekat jer...
9. lieya ~~ hi...kakliza tak masak dan makan sayur jeruk tu sebab bimbang "kehalalan" sayur tu..cuba gantikan dengan timun tua atau tomato mengkal..
dari kecik dulu inilah masakan mak sy yg paling peberet sekali. asam pedas.
ayam plg fav pastu br daging. lawannya pulak sayur kobis goreng. plus sambal belacan. berasaple mulut mkn.
tapi kalau masak asam pedas ikan selalu makan kuah je, ikan mesti nak yg bergoreng. sbb kurg minat ikan gulai
assalammualaikom,
salam perkenalan dari saya, tak pernah lak buat ayam asampedas,nampaknya menyelerakan, daun ksum ada tanam kat belakang umah, hidup plak tu.
mami suka sgt masak asam pedas nih.. tp kat umah jrg masak zoz asben x mkn... anak2 sama gak... kalau nak mkn, mami beli jerk...
Thu 14-Jun-2007 23:48 Posted by:mami
hai kak liza...slm perkenalan........uiiii angau kejap tgk asam pedas kak liza nieh....nak cube ler weekend nie, tapi kalo letak sayur jeruk yg biase org letak kalo masak asam pedas tu mesti best kan....aduiii lapar nye peruuuuuttttt!!!!!!
waduh..waduh..waduh...meleleh air liur tgk...tah bila la nak pandai masak asam pedas ni... apa saja asam pedas..mmg suka...tp tak reti masak
Sun 17-Jun-2007 03:11 Posted by:iyta anita_ghani@yahoo.com
Hai Kak liza, first time saya join fotopage bulan pose ari tu banyak jugak resepi kak liza yang dah saya cuma alhamdulillah semuanya menjadi.Ha kali ni saya nak cuba masak asam pedas ayam ghane rasanya ek saya tak pernah makan asam pedas ayam ni tentu sedap warghhh laparnya!!!
;
CELOTEH KAK LIZA....
