Ayam Masak Serai dan Tumis Sawi - ;

kakliza begitu teruja ngan masakan Ayam Masak Serai masakan Maklang so kkliza pun menjalankan operasi mencuba ...
nampaknya sangat rengkas dan mudah..
memang kesukaan kakliza kalau bab masak yg sempoi..rengkas dan sedap ni...
bagi kakliza memang tak rugi mencubanya...

terimakasih maklang Lina kerana sudi berkongsi resepi yg sedap dan rengkas ni...

kakliza just copy dari FP Maklang [teratak maklang]..

Quote:

AYAM MASAK SERAI

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan
6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)
2 keping asam gelugor
Garam dan kunyit

Bahan untuk di kisar:
6 biji bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus

Caranya:

Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak
Angkat ayam dan toskan minyaknya
Tumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing
Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.
Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.
Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit. Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.

* sekiranya ayam dipotong terlalu besar, rasa lada dan serai tidak meresap ke dalam ayam.

NOTA
Kak liza tambahkan kacang peas sebab ada belen lebih masak ayam beberapa ari lalu....

TUMIS SAWI

Bahan
300 g sawi hijau
50 gm kobis
1 tangkai cili merah ]
2 ulas bawang merah ] hiriskan
1 ulas bawang putih ]
1 s/b udang kering [ramaskan]
minyak
garam

Cara
1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang merah dan bawang putih dan udang kering sehingga wangi.
2. Masukkan sawi, kobis, cili dan garam. Kacau rata.
3. Bila telah layu tutup api dan hidangkan.

CELOTEH KAKLIZA....

Quote:

1. Sabrina ~~ tak rugi cuba..mmg mervelos..

2. yanie17 tweessy_17 ~~ cuba jgan tak cubaa..
3. unnamed ~~ dah masak minyak2 tu bila digandingkan ngan sup..tumis air rasa okla..

4. mamasya ~~ syedapppp...

5. kamariah kamarudin ~~ amat setuju...

6. Syahani ~~ kakliza biasa gak buat blend serai dalam bahan cili & bawang tapi nak juga rasa originaliti masakan Maklang ni..so nanti lenkali baru leh edit..modified according our taste..gitulah cara nak rasa ori masakan orang lain yg kita cuba..

Most recent comments... (In posting order)

Care to comment?

Ehhh Kak Liza dah cuba erk ayam masak serai ni? Sab pun dah plan nak cuba. Nampak ringkas kan? Sab suka.. yang pasti mesti rasanya sedap sebab ramai jugaks yang dah mencuba ayam masak serai Mak Lang ni

Sat 18-Aug-2007 23:45
Posted by:Sabrina - [Link]

emmm. pepagi ni dah buka fp kak liza tengok msak ayam serai tak sabaq plak nak tunggu lunch time. ummmm yummy yummy

Sun 19-Aug-2007 02:42
Posted by:yanie17 tweessy_17@yahoo.com

Aye pun teruja juga dengan ayam masak serai tuuu.Tunggu masa aje nak buat. Memang nampak sedap. Tumis sawi memangf kegemaranku.

Sun 19-Aug-2007 04:29
Posted by:unnamed

sayapun dah cuba ayam masak serai ni, sedapkan .....