;

By: hanie liza

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 2-Oct-2006 22:53 Email | Share | Bookmark
Kerabu Mangga Bersantan Kueh Cara Berlauk



Quote:
Menuju Kesempurnaan Ibadah Puasa

Imam Al-Ghazali telah menggariskan kewajipan-kewajipan batiniyah puasa itu, antara lain seperti berikut:

Memejamkan mata dan menahannya daripada meluaskan pemandangan kepada segala perkara yang tercela dan dibenci oleh agama dan juga kepada segala sesuatu yang boleh mengganggu hati, serta melalaikannya daripada mengingati Allah s.w.t.

Memelihara lidah daripada bercakap-cakap yang kosong, bohong, mengumpat, membuat fitnah, bercakap kotor, menimbulkan permusuhan dan mengucapkan kata-kata ria'.

Memelihara pendengaran daripada mendengar hal-hal yang dilarang dan dibenci, sebab setiap yang haram diucapkan, haram pula didengarkan. Dan kerana itu jugalah, Allah s.w.t. telah menyamakan pendengaran kepada sesuatu semacam itu dengan memakan barang-barang yang diharamkan, sebagaimana dalam firman-Nya yang bermaksud: "Mereka sangat suka mendengar perkara yang bohong dan memakan barang yang haram."
(Surah Al-Maidah:42)







KERABU MANGGA BERSANTAN

Bahan [diparut halus/potong kecil]

10 biji mangga muda
1 batang timun
1 batang carrot
2 s/b udang kering [tumbuk]
5 ulas bawang merah
2 s/b lada hitam [tumbuk]
1 ekor ikan bakar [ambil isi saja]
1 cawan santan pekat
5 biji limau kasturi [ambil jus saja]
garam & gula

Cara:
Gaulkan semua bahan dan rasakan garam nya






KUEH CARA BERLAUK

Bahan Inti
1 cawan daging/ayam kisar
1 labu bawang besar [potong dadu kecil]
1 ulas bawng putih [cincang halus]
1 s/b rempah kurma
1 s/k minyak utk tumis
garam

hiasan
daun bawang [mayang kecil]
cili merah [hiris halus]

Daun pandan dipotong 2 dan carikkan sebagai berus
untuk menggris acuan kueh cara

Cara masak inti
1. Tumiskan bawang dan rempah sehingga wangi.
2. Masukkan daging/ayam & garam dan biarkan mendideh dan kering.
2. Bila telah kering..angkat dan sejukkan.

Bahan untuk adunan bater
2 cawan tepung
1 cawan santan
2 cawan air
1 biji telur
garam
pewarna kuning

Cara membuat kueh:
1. Blendkan/gaul rata semua bahan dan tapiskan.
2. Masukkan sikit adunan dalam teko yg muncung panjang
[senang nak tuang kedalam acuan kueh cara]
3. Minyakkan acuan kueh cara dengan berus daun pandan yg disediakan
4. Tuangkan adunan
5. Masukkan sesudu kecil inti daging yg disediakan
6. Taburkan hirisan cili merah dan daun bawang. Tutupkan adunan dgn tudung periuk kecil
7. Bila agak dah masak.. angkat dan hidangkan


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net